清凉绿豆糕
内蒙古新闻网  21-07-06 15:58  【打印本页】  来源:包头晚报

  耿艳菊

  天气一天天热起来,人也开始不自觉地向往那些清凉去暑的食物。今天中午出来遛弯,走在白亮灼热的阳光下,突然就想念起清清爽爽、冰冰凉凉、甜甜糯糯的绿豆糕。

  姥爷去世后,剩下姥姥一个人,孤零零地守着偌大的院子。每年放了暑假,母亲都会送我和妹妹回去陪姥姥住一段时间。这时,表妹也会来姥姥家。寂静的院子一下子闹哄哄的,我们几个孩子像一群欢快的鸟儿,叽叽喳喳,没有一刻安静的时候。姥姥坐在蓬蓬勃勃的绿树下看着活泼快乐的我们,脸上慢慢有了笑容。

  一天,姥姥的外甥从城里回来,带给姥姥两盒点心,上面写着“绿豆糕”三个字。那是我们第一次吃绿豆糕,才知道这世上竟还有如此美味的糕点。姥姥见我们喜欢吃,她自己仅尝了一块,都分给了我们。

  夜里,妹妹说梦话,竟然还大声嚷嚷着要吃绿豆糕。第二天吃早饭时,姥姥把妹妹说梦话的有趣情景讲给我们听,我正喝了一口粥,忍不住笑起来,一下子喷了满桌。表妹呢,笑得满院子跑。妹妹年纪小,并没有觉得不好意思,反而缠着我要分我的那一份绿豆糕。

  这时,姥姥向我们宣布了一件更振奋的事情——她要为我们做绿豆糕。夏日清晨的院子,洒满了清新爽朗的阳光,我们的心情比阳光还明亮,高兴得又唱又跳。

  对于姥姥能不能做出美味的绿豆糕,我们一点不担心。在我们的眼里,姥姥就是最厉害的魔法师,很多平常的食材在她那里都能变成又美观又美味的食物。

  绿豆是现成的,田里种着半亩呢,绿豆荚已经变成了黑豆荚,浓烈的阳光里噼里啪啦响,熟得要炸开了。姥姥带领我们收获了很多结实饱满的绿豆,每个人都背着一兜,像富翁一样,豪迈地走在幽静的乡间小道上,一路洒下欢快的笑声。多年过去了,我一直记得那样的快乐,简直是一杯浓稠的蜂蜜水,让渐老渐远的时光散发着甜蜜的馨香。

  姥姥做的绿豆糕不但费时费力,还要有极大的耐心。绿豆头天晚上就先泡上,第二天一大早,姥姥就起来了,绿豆小火慢煮,直煮到成为绿豆泥。等绿豆泥凉了,放上白糖和糯米粉,糅合在一起。然后均匀地放在模具里,上锅蒸熟。姥姥用的模具很特别,几个花瓣形的白瓷小盘子,是当年姥爷为姥姥特意烧制的。

  蒸熟后的绿豆糕不能立即就吃,要等到晾凉,用打来沁凉的井水去冰。做这些的时候,姥姥总是很温柔慈爱,耐心地安慰着心急的我们。

  如此烦琐费时费劲的绿豆糕,姥姥一次只做几盘子,一是天热不能放,一是怕我们贪嘴,一下子吃多了不好。我们几个孩子闹闹嚷嚷,还为姥姥的绿豆糕取了个名字,就叫姥姥牌绿豆糕。姥姥还找出来过年时写对联的红纸,裁成小小的方块,我用黑色钢笔在红方块上写:姥姥牌绿豆糕。然后贴在盛绿豆糕的白瓷小盘外围,看起来有模有样,喜气盈盈了。

  岁月无情,也情深。长辈们渐渐老去,我们小辈们也都慢慢长大了。如今,姥姥离开我们很多年了,姥姥牌绿豆糕成为生命中温柔深情的过往,也让我们知道,爱是可以抵御这个世界上所有的寒暑炎凉。


[责任编辑: 韩伟丽]
扫描左侧二维码下载草原客户端,关注更多内蒙古更全、更新的新闻资讯。扫描右侧二维码或搜索内蒙古日报(或直接输入neimengguribao)关注内蒙古日报官方微信。

    内蒙古新闻网版权与免责声明:
  • 凡本网注明“来源:内蒙古新闻网”的所有作品,版权均属于内蒙古新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:内蒙古新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 凡本网注明“来源:XXX(非内蒙古新闻网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
  • 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
  • 联系方式:0471-6659743、6659744。