蒙古族黄油是嚼克经熬煮提炼出的黄色、清亮液体，冷却后凝结成固体状的奶制品，蒙古语称“希日陶苏”。蒙古族在腊月二十五、二十三、除夕夜等重要节假日，家家户户有用希日陶苏点朱拉(油灯)的习俗。

　　用牛奶为原料所加工的希日陶苏具有补充能量、增强体质和改善血管弹性的作用。